Domenica 12 maggio cadrà, come ogni seconda domenica di questo mese, la Festa della Mamma.

Peteva dunque il nostrro Fortunato Amatruda non ispirarsi alla sua di mamma e a questa ricorrenza per la pizza di questo mese?
Certo che no! Anche perché, dedicandola alla Signora Anna, ha in un certo senso pensato a tutte le madri d’Italia, prendendo a prestito quel piatto che ogni mamma ha cucinato per i propri figli almeno una volta nella vita: gli asparagi, uova e grana.

E’ così che nasce la pizza del mese di maggio di Anima Romita, con mozzarella fiordilatte, crema di Parmigiano Reggiano DOP, asparagi al burro e torlo d’uovo marinato grattugiato.

Una vera delizia leggera e profumata, in Carta dal 1° al 31 maggio.